Merebus, memasak dan memanggang. Menanak, menggoreng dan merebus. Semua jawaban benar. Multiple Choice. Edit. Please save your changes before editing any questions. 5 minutes. 1 pt. Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut.
jenis bahan pangan setengah jadi dan produk samping dari bahan hasil perikanan dan peternakan, Membedakan bahan pangan setengah jadi dan produk samping dari bahan hasil perikanan dan peternakan menjadi makanan. 3. Peserta didik berdiskusi interaktifdengan panduan guru untuk menyimpulkan lentang pengertian bahan pangan
Pengelompokan Bahan dan Produk Pangan Berdasarkan Suhu Pendinginan Suhu Jenis Bahan dan Produk Pangan. 1 – 1 ˚C Sosis, daging giling, daging asap 0 – 5 ˚C Daging kaleng pasteurisasi, 0 – 8 ˚C Daging dan ikan olahan, daging kyuring mentah dan olahan. Fellows, P. 1992. Teknik dasar pengolahan dibedakan menjadi dua yaitu, teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan pangan panas kering (dry heat cooking). Teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat) menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkan makanannya dengan tidak melebihi suhu didih. WlPR7j.